作り方

①　鮭（生）は表面の水分を拭き取り、塩こしょうをして10～15分置き、焼く直前に小麦粉を両面にまぶす（余分な粉は落としてください）

②　きのこ類は根元を切り落としておく。しめじは小房に分け、えのきは長さを半分に切り根元はほぐす。

エリンギは縦4つに切り、さらに長さを半分に切る

③　フライパンにバターを中火で熱し、①を焼く。両面に焼き色がつき中まで火が通ったら取り出す

④　フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、オリーブ油を中火で熱し、②を炒め合わせ、全体に火が通ったら阿蘇バジルドレッシングを加え、炒めからめる

⑤　皿に、ベビーリーフと③をのせ、④を上からかけたら出来上がり