作り方

①ブロッコリーは小房に分け、ゆでておく

②エリンギは薄くうすくスライスしておく　

③生鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをして薄力粉をまぶす

④フライパンにサラダ油を熱し、生鮭を両面焼く。エリンギ、ブロッコリー、にんにくを加え、エリンギがしんなりしてきたら、透明醤油でつくった柚子舞うぽん酢、みりん、バターを加えて煮詰める。

⑤器に盛れば完成。